Komosanka z gruszką i cynamonem

Komosanka z gruszką i cynamonem jest nie tylko słodka, ale przede wszystkim pożywna. Jeśli wcześniej nie próbowałeś komosy, to idealny moment, żeby nadrobić zaległości.

Komosa ryżowa – co to takiego?

Komosa ryżowa to inaczej quinoa lub ryż peruwiański. Jest znana od wieków w Peru. Zwie się ją złotem Inków. Należy do rodziny pseudozbóż, czyli roślin, których nasiona są bogate w skrobię, ale nie są zbożami. Poza komosą do pseudozbóż zaliczyć można między innymi grykę, amarantus, tapiokę, teff oraz chia.

Komosa posiada kompleks aminokwasów.

Quinoa zawiera komplet wszystkich niezbędnych aminokwasów egzogennych, czyli pełnowartościowego białka. Wśród produktów uchodzących za wzór skompletowanego białka jest mięso. Z tego względu osoby, które chcą ograniczać lub wykluczają je ze swojego menu, powinny traktować komosę jako nieodłączny element ich diety.

Quinoa zawiera NNTK.

Ziarna komosy ryżowej to bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Są to tłuszcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wspierają układ krwionośny oraz pracę mózgu i serca. Te tłuszcze, w przeciwieństwie do tłuszczów trans, obniżają poziom złego cholesterolu. Co więcej, wspomagają wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, hamując tym samym rozwój osteoporozy. NNKT (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe) nie są syntetyzowane w organizmie, przez co muszą być dostarczane w diecie.

Ich niedobór może przyczynić się do zmniejszenia ilości płytek krwi, upośledzenia czynności kluczowych organów (serca, wątroby, nerek). Pierwszymi objawami niedoboru może być uczucie osłabienia, zmatowione włosy oraz pogorszenie kondycji skóry w postaci przebarwień lub ścieńczenia.

Komosa ma coś jeszcze.

A dokładniej dobrą informację dla nietolerujących glutenu – komosa to produkt bezglutenowy. Ponadto, quinoa ma niski indeks glikemiczny (na poziomie nie przekraczającym 40), przez co jest polecana osobom z cukrzycą.

Cynamon, czyli król korzennych przypraw.

Bez niego świąteczne pierniki nie byłyby piernikami. Poza tym, że ma wyjątkowy smak i pięknie pachnie, cynamon wykazuje też prozdrowotne właściwości. Działa między innymi przeciwzapalnie, antybakteryjnie, przeciwwirusowo, a także przeciwgrzybiczo. Jego spożywanie zaleca się przy boleściach żołądkowych, biegunkach oraz wzdęciach.

Wykorzystuje się go również w kosmetyce. Z kolei olejek cynamonowy hamuje rozwój próchnicy i koi zapalenie dziąseł.

Komosanka z gruszką – podsumowanie

Komosanka z gruszką to jedna z ciekawszych propozycji śniadaniowych. Przekonały Cię jej wartości odżywcze? Jest ich całkiem sporo. Jeśli jesteś na tak, to zapraszam Cię do przepisu. Będzie smakowało, pachniało i co najważniejsze – najesz się do syta.